美麗錯誤 比例搞錯造就三十年杏仁薄餅

很多人秋節送禮，總希望送給親友最好的，台中海線地區有一家以杏仁薄餅聞名的餅店，成了饕客特搜密境，老闆以少油、養生的概念，製作薄餅，而這樣的美味薄餅，竟然是因為師父製作麵包時，比例調錯，老闆在惜福的概念下，壓成薄片而誕生，三十年來，已經成為海線地區民眾懷念的古早味。

（張文祿報導）

這家知名杏仁薄餅店，從清水以麵包店起家，傳承三代，是許多海線地區民眾成長的懷舊滋味，目前已經拓展多家門市，老闆以少油、養生的概念，製作薄餅，讓消費者可以品嚐蛋跟杏仁的香味，有別於法式點心薄餅的糖跟奶油香味，而這樣的美味薄餅，竟然是因為師父製作麵包時，比例調錯，喜利廉總經理 王欽萬說，當時在惜福的概念下，壓成薄片而誕生，三十年來，已經成為海線地區民眾懷念的古早味。

麵包店有接近一甲子歷史，杏仁薄餅也有三十年時間，成了很多民眾懷念的滋味，一名媽媽為了尋找小時候的記憶，還專程帶著小朋友回來品嚐炸彈麵包跟杏仁薄餅。